神經(jīng)酸是大腦發(fā)育、維持的必須營養(yǎng)物，對提高腦神經(jīng)的活躍度，防止腦神經(jīng)衰老有很大作用。神經(jīng)酸是神經(jīng)細(xì)胞膜的重要組成部分，對神經(jīng)介質(zhì)和受體起著重要的調(diào)節(jié)作用。而腦神經(jīng)細(xì)胞膜在信息傳遞和信息加工中起著十分重要的作用，腦神經(jīng)細(xì)胞通過其膜上的離子通道和受體來完成信息傳遞和信息加工。神經(jīng)酸是一種神經(jīng)營養(yǎng)因子，對腦神經(jīng)系統(tǒng)和發(fā)育生長，腦細(xì)胞間的連接形成均有明顯的作用。通過神經(jīng)酸對腦細(xì)胞膜功能的調(diào)節(jié)，可增強信息在腦細(xì)胞間連接傳遞，提高鈣離子的作用，有利于穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)及促進(jìn)腦疲勞的恢復(fù)，從而起到改善大腦，增強記憶的功效。   神經(jīng)酸在髓鞘的生物合成中起重要作用，存在于人體大腦白質(zhì)鞘脂中。髓鞘在人體中的形成約開始于妊娠32周，在嬰幼兒期基本完成。神經(jīng)酸存在于初乳和母乳中，最新研究表明配方喂養(yǎng)的嬰兒腦白質(zhì)中DHA和神經(jīng)酸的濃度較低。采用母乳喂養(yǎng)的正常產(chǎn)期嬰兒在出生后第二個月月底腦白質(zhì)中的神經(jīng)酸水平就會發(fā)生對數(shù)增長。而對于用配方喂養(yǎng)的正常產(chǎn)期嬰兒和早產(chǎn)兒，神經(jīng)酸水平的增長延遲，最早在出生后第三個月月底。一些學(xué)者認(rèn)為生命早期神經(jīng)酸供應(yīng)的不足，髓鞘形成不完善可能會導(dǎo)致刺激引起的沖動經(jīng)神經(jīng)傳入大腦，不僅傳導(dǎo)慢，而且易于泛化，不易形成明顯的興奮灶，長期營養(yǎng)缺乏可引起腦的生長發(fā)育落后或神經(jīng)功能的嚴(yán)重后果。的確，在脫髓鞘疾病中（例如腎上腺腦白質(zhì)營養(yǎng)不良癥ALD和多發(fā)性硬化癥MS），鞘脂中的神經(jīng)酸水平會顯著下降。